Kök, Gövde ve Yapraklarından Yararlanılan (Tüketilen) Bitkiler

Günlük hayatı kolaylaştırmak için bitkilerin kök, gövde, yaprak vb. kısımları birçok alanda yaygın olarak kullanılır. Birçokları ise gıda olarak tüketilir. Şimdi bunların detaylarını öğrenelim.

Kökleri Yenilebilen Bitkiler Nelerdir?

Havuç, turp, kereviz gibi bitki kökleri besin olarak tüketilmektedir.

• Örneğin orkide bitkisinin kökünden elde edilen salep, içecek ve dondurma yapımında kullanılır. Salep genelde kış aylarında sıcak bir şekilde içilir.
• Aynı şekilde meyan bitkisinin kökü, tatlı ve şerbet yapımında kullanılır. Ek olarak meyan kökü göğüs yumuşatıcı ve balgam söktürücü olması özelliği ile de astım-bronşit hastalığı tedavisinde de kullanılır.
• Mide bulantısını gidermede zencefil kökü oldukça işe yaramaktadır.
• Günlük hayatımızda çok kullandığımız şekerler ise şeker pancarı kökünden üretilmektedir.

Gövdeleri Yenilebilen Bitkiler Nelerdir?

Pırasa, taze soğan, taze sarımsak, semizotu, patates, yer elması vb. tarzdaki bitkilerin gövdeleri, besin olarak yenilmektedir.

• Patates bitkisinin yumru gövdesinden nişasta elde edilmektedir.
• Kozmetik ürün ve eczanede yapılan ilaçların yapımında kullanılan sığla yağı ve baharat olarak kullanılan tarçın bitkilerin gövdesinden elde edilir.
• Sağlık alanında da bitki gövdeleri kullanılmaktadır. Mesela söğüt ağacının kabuğundan gaz giderici, ateş düşürücü ilaçların üretildiği bilinmektedir.
• Ek olarak çam ağacının gövdesi solunum ve idrar yolu iltihaplarının tedavisinde kullanılır. Çam sakızı ise yakı yapımında kullanılır.

Sadece gıda olarak değil madde olarak da bitki gövdelerinden faydalanılır.

• Mesela çam, kavak, ceviz, köknar gibi uzun boylu ve dayanıklı bitki gövdelerinden kereste elde edilir. Bu keresteler mobilya sektöründe kullanılmaktadır.
• Kauçuk ağacı, çam ve benzeri reçineli bitkilerin gövdelerinden cila, vernik, sabun ve dezenfektan madde üretiminde (yapımından) yararlanılır.
• Günlük hayatta kullandığımız keten gibi bazı kumaşlar, keten ve kenevir bitkilerinin gövde liflerinden elde edilmektedir.

Yaprakları Yenilebilen Bitkiler Nelerdir?

Ispanak, lahana, dereotu, tere, marul, semizotu, pazı, asma, ebegümeci, nane ve bunlara benzer bitkilerin yaprakları, besin olarak yenilir ve bunlar yani yeşillik dediğimiz gıdalar insan vücudu için çok önemli vitaminler, mineraller içerir.

• Defne yaprağı, nane, kekik ve benzeri aromatik özellik taşıyan bitkilerin yaprakları baharat olarak kullanılır ve sofralarımızda yerlerini alır.
• Kuru soğanın katmanlı beyaz renkli kısmı yapraktır ve besin olarak tüketilir. Ayrıca soğanın dış tarafında bulunan kurumuş yaprakları ise boya yapımında kullanılır.
• Günlük hayatta en çok içtiğimiz çay bildiğiniz gibi çay bitkilerinin yaprağından elde edilir.
• Zeytin yaprakları, kan şekerinin düşürülmesinde kullanılır. Nane yaprakları ise mide bulantısını gidermede ve iştah açıcı olarak kullanılır.
• Kekik yaprakları, mide ve bağırsak gibi sindirim yolu hastalıklarının tedavisinde kullanılmakla birlikte astım, bronşit, boğmaca ve öksürük gibi solunum yolu hastalıklarının tedavisinde de ilaç olarak kullanılır.
• Ayrıca adaçayı bitkisinin yaprakları da kekik yaprakları gibi boğaz ağrısı ve solunum yolu hastalıklarına iyi gelmektedir.
• Bunlara ek olarak kına bitkisinin yaprakları boya yapımında kullanılmaktadır.
• Son olarak Aleo vera bitkisinin yaprağı, içeriğinde aromatik ve uçucu yağlar olmasından dolayı cilt bakım ürünleri ve parfüm üretiminde kullanılır.

Kaynak = MEB