Herkese iyi günler dileriz. Bu yazımızda sizlere kabaklı gükme yani saç böreği yemeği nasıl yapılır, gerekli malzemeler nelerdir hakkında bilgi vereceğiz.
Denizli civarı ve Ege bölgesi yörelerine ait yemeklerden birisi de kabaklı bükme (yani saç böreği) yemeğidir. Şimdi sizlere kabaklı bükme nasıl yapılır, kabaklı bükme tarifi nedir, yemek için gerekli malzemeler nelerdir onları yazalım.
Kabaklı Bükme (Saç Böreği) İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?
Kabaklı bükmede iç harç için farklı hamuru için farklı malzemeler gerekmektedir.
Hamuru için gerekenler:
- Un
- Tuz
- Su
İç harcı için gerekenler:
- Kuru Soğan
- Tuz
- Pul Biber
- Maydanoz
- Zeytinyağı
- Rendelenmiş Bal Kabağı
Kabaklı Bükme (Saç Böreği) Nasıl Yapılır?
Kabaklı bükme (saç böreği) yapmak için öncelikle su, tuz ve un ile hamur yapıyoruz ve 30 dakika kadar bez altında dinlendiriyoruz. Ardından iç harcını yapmak için küp şeklinde doğrayacağımız kuru soğanları yakmadan kavuruyoruz. Sonrasında soğanları pişirdikten sonra bal kabağı ile karıştırıp baharat katıyoruz. İsteğe göre iç harcına çökelek, maydanoz, lor peyniri, çiğ yumurta vb. gıdalar da ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Ardından yaptığımız hamurdan bezeler oluşturuyoruz. Bunları yuvarlak biçimde açıyoruz. Hamurların yarısına iç harçları eklenir ve diğer yarısına ise üstü kapatılıp açılmaması için kenar kısımlarından bastırılır. Sonrasında yarım daire biçiminde yaptığımız bükmeyi kısık ateşte pişiriyoruz. Ardından pişirdikten sonra fırça yardımıyla üzerine zeytinyağı sürüyoruz. Böylelikle kabaklı bükme yani saç böreğini yapmış oluyoruz. Afiyet olsun…
Bu Yazıya Tepkin Ne Oldu ?
Beğendim
Efsane
Teşekkürler
İyiymiş
Hahaha !
İnanılmaz
İlginç
Hatalı
