Brakunak Nedir, Nasıl Yapılır? Brakunak (Bulamaç Yemeği) Tarifi

Selamlar değerli arkadaşlar. Bu yazımızda sizlere brakunak yemek tarifi nedir, brakunak yemeği nasıl yapılır ve gerekli malzemeler nelerdir onları anlatacağız.

Brakunak “bulamaç yemeği” anlamına gelmektedir. Brakunak Pomak mutfağında yapılan bir yemektir. Yemeğin diğer bir ismi bulamaç yemeğidir. Şimdi sizlere brakunak yemeği için gerekli malzemeler nelerdir ve yemek tarifi nedir onu yazalım.

Brakunak (Bulamaç Yemeği) Gerekli Malzemeler Nelerdir?

• 1 tane kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 5 su bardağı buğday unu (veya mısır unut varsa bu ölçünün yarısı kadar mısır unu da katabilirsiniz)
• 0.5 kg (yarım kilo) taze mantar (veya dilerseniz mantarın yerine kurutulmuş kırmızı acı biber de katabilirsiniz)
• Tuz

Brakunak (Bulamaç Yemeği) Nasıl Yapılır? (Yemek Tarifi)

Brakunak yani Bulamaç yemeği yapmak için öncelikle geniş bir tencere içerisinde soğanı sıvı yağda güzelce kavuruyoruz. Akabinde üstüne 1 litreye yakın su katıyoruz ve kuruluşmuş kırmızı biberleri bu karışıma katıyoruz. Ayrıca biberleri dilerseniz yarım parçalar halinde katın dilerseniz de bütün katın farketmez. Bu karışımı yaklaşık 10 dakika kaynatıyoruz. Sonrasında bir kap içine buğday unu ve mısır unu karıştırılarak ve içerisine 1,5 su bardağı soğuk su ilave edilerek topluca iyice karıştırıyoruz. Bu karışımı kaynamakta olan diğer tenceremizin içine yavaş yavaş döküyoruz ve güzelce karıştırıyoruz. Ardından tenceremizdeki tüm karışımı yaklaşık 10 dakika kaynatıyoruz ve böylece yemeğimizi hazırlamış oluyoruz. Afiyet olsun…